Med hänvisning till klimatet och folkhälsan vill Nordiska ministerrådets generalsekreterare att bland annat kött ska beskattas för att på så sätt subventionera grönsaker.
Utöver kött vill generalsekreterare Karen Ellemann också att socker ska beskattas.
Vetenskapen är tydlig: för hälsans och planetens skull behöver vi ändra vår livsmedelskonsumtion i Norden.
I debattartikeln efterlyser hon även en nordisk livsmedelsmärkning för klimatet och gemensamma riktlinjer för att minska marknadsföringen av ohälsosam mat.
Vidare menar Ellemann att det är ”överraskande att klimatarbetet i våra länder inte har större fokus på livsmedelssystemen” och att ”den nödvändiga omställningen i livsmedelssektorn” kan ”skapa både nya möjligheter för sektorn och stärka motståndskraften”.
Ytterligare en punkt bland generalsekreterarens förslag är att stärka offentlig upphandling för att använda de offentliga måltiderna ”som en effektiv hävstång för att påverka konsumenter till bättre val även i det övriga livet”.
