Sommarens värme har slagit hårt mot årets skördar. Nu varnar experter för att konsekvenserna kan nå svenska matbutiker i höst och i värsta fall leda till en prischock jämförbar med den efter Rysslands invasion av Ukraina 2022.
Sommarens väder i Europa kan få en dyrbar eftersmak för svenska konsumenter. Värme, torka och rekordtemperaturer har orsakat omfattande skador på jordbruket och riskerar att pressa upp priserna på flera vanliga livsmedel under hösten.
Enligt en analys från Energy and Climate Intelligence Unit, ECIU, har den europeiska värmeböljan i juni inneburit att omkring nio miljoner ton spannmål kan gå förlorade. Värdet av den uteblivna spannmålsproduktionen uppskattas till omkring två miljarder euro, motsvarande drygt 20 miljarder kronor.
Missa inte vårt PLUS-innehåll!
Det är framför allt spannmålsgrödor som vete, korn, majs och havre som har drabbats. Den europeiska spannmåls- och oljeväxtorganisationen Coceral bedömer att EU-länderna och Storbritannien tillsammans kan få sin minsta spannmålsskörd sedan 2018.
LÄS ÄVEN: Höga priser ändrade svenskarnas matvanor
För svenska konsumenter kan det i första hand innebära högre priser på produkter som bröd, pasta, mjöl, müsli och havregryn. Spannmål används dessutom som djurfoder, vilket innebär att en dyrare spannmålsmarknad längre fram även kan slå mot priserna på exempelvis ägg, mjölk, griskött och nötkött.
Det är den kedjeeffekten som gör situationen särskilt oroande. En mindre skörd innebär inte bara att själva spannmålen blir dyrare. När lantbrukets kostnader för foder ökar kan även animalieproducenterna tvingas höja sina priser, vilket i sin tur kan få genomslag i hela livsmedelskedjan.
”Inte alls omöjligt”
Helena Hansson, professor i nationalekonomi vid Sveriges lantbruksuniversitet, varnar för att utvecklingen i värsta fall kan påminna om den dramatiska prisutvecklingen efter Rysslands invasion av Ukraina.
– Det är inte alls omöjligt att vi får en prischock likt den vi fick 2022 efter att Ryssland invaderade Ukraina, säger hon till Dagens Nyheter.
Det betyder inte att en lika kraftig prisökning är given men jämförelsen visar hur allvarlig situationen kan bli om de europeiska skördarna blir sämre än väntat och tillgången på spannmål på världsmarknaden samtidigt pressas.
Efter den ryska invasionen 2022 drabbades livsmedelsmarknaden av en kombination av störningar i handeln, kraftigt stigande energi- och gödselkostnader och oro kring spannmålsexporten från Ukraina. EU konstaterar att invasionen ytterligare drev upp redan stigande globala priser på grödor och livsmedel.
Den här gången är orsaken en annan men effekten kan bli liknande. När tillgången på jordbruksprodukter minskar samtidigt som efterfrågan finns kvar pressas råvarupriserna uppåt.
Kan bli dyrare även nästa år
Problemen riskerar dessutom att sträcka sig längre än till hösten. ECIU bedömer att de europeiska skördeförlusterna kan göra Europa mer beroende av import. Om även skördarna på andra håll i världen blir svaga kan det bidra till ytterligare uppgångar på de globala råvarumarknaderna.
Effekten på butikshyllorna kommer inte heller nödvändigtvis direkt. Råvarupriserna behöver först slå igenom hos producenter, livsmedelsindustrin och handeln innan de fullt ut når konsumenterna. Det innebär att en dålig europeisk skörd under sommaren kan märkas först när höstens och vinterns varor börjar produceras och säljas.
Samtidigt är utgångsläget för svenska konsumenter känsligt. Livsmedelspriserna i Sverige steg med drygt 30 procent mellan 2022 och 2025, enligt branschorganisationen Livsmedelsföretagen.
Någon ny 2022-chock är alltså långt ifrån säker. Men om värme, torka och andra väderproblem fortsätter att slå mot skördarna samtidigt som den globala efterfrågan på spannmål är hög kan hösten innebära ännu en period med snabbt stigande matpriser.
För hushållen kan det i så fall bli en obehaglig repris: först billigare mat under våren och sommaren och därefter en ny våg av prishöjningar när effekterna av den europeiska skördekrisen börjar nå butikshyllorna.
LÄS ÄVEN: Timbro-profil: Maten är för billig
